Bahan-Bahan:

• 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya

• 4 gelas air

• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya

• 4 lembar daun jeruk purut

• 3 lembar daun salam (opsional)

• 5 potong jamur kuping, iris tipis

• 3 sendok makan saus ikan (fish sauce)

• 3 sendok makan perasan air jeruk nipis

• 3 sendok makan pasta Tom Yum

• 3 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional)

• 3 buah cabai rawit merah (opsional)

• 1 buah tomat, potong-potong

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 ruas jari jahe, iris tipis

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Daun ketumbar untuk hiasan (opsional)

Instruksi:

1. 1. Rebus air dalam panci besar. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, bawang putih, jahe, dan bawang bombay. Biarkan mendidih selama beberapa menit agar aroma bumbu meresap.

2. 2. Tambahkan pasta Tom Yum ke dalam air rebusan, aduk rata. Masukkan udang ke dalam panci dan biarkan hingga udang berubah warna menjadi merah muda (sekitar 2-3 menit).

3. 3. Tambahkan jamur kuping, cabai merah, cabai rawit (jika digunakan), dan tomat ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih lagi.

4. 4. Tambahkan minyak ikan, air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Setelah bumbu meresap dan rasa sup telah sesuai, matikan api.

5. 5. Sajikan Tom Yum Goong dalam mangkuk, hias dengan daun ketumbar segar jika diinginkan. Nikmati Tom Yum Goong selagi hangat sebagai hidangan utama.

6. Selamat mencoba dan menikmati hidangan Tom Yum Goong yang segar dan lezat ya, Ojeners!